哪些水果是清肝明目的

中医理论认为：“肝开窍于目”。因此,明目保健措施多以养肝肾之阴、补心肝血分、平肝潜阳、泻降肝火为主。我国民间以食护眼明目的方法很多。由于维生素A主要存在于动物肝脏中,因此有“食肝养目”之说。苜蓿、豌豆苗、韭菜、胡萝卜等黄绿蔬菜中的胡萝素含量较高,多吃新鲜蔬菜也具有保护眼睛之作用。菊花具有养肝清火明目之功效,是人们喜爱的泡茶佳品。
近视眼者要避免视力衰退,就得多吃鱼、粮食、柑桔类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物,特别是糖、肉和全脂奶酪。
远视眼者在您的菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏。应当避免食用肉或动物油烧的菜。
白内障与老花眼患者最好是多喝水,每天至少喝一升半水；其次,要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿,多吃水果也很好,特别要吃柑桔类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。

维生素A与感光有直接的关系,是和视力直接相关的营养素。
B-胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。 维生素B群(尤其是维生素B1、B12)与神经健康(包含视神经)有密切关系, 缺乏也易造成神经炎及神经病变。所以维生素B群亦不能缺乏。 最近被广泛讨论的自由基经研究也会对眼球及视神经造成伤害, 所以有助于补捉自由基的营养素(B-胡萝卜素、维生素C、E、B2及矿物质中的硒)对于护眼有间接效果。
１.维生素A(及B-胡萝卜素)含量丰富的食物：肝脏.河鳗.胡萝卜.番瓜.甘.（红）.油菜.茼蒿.韭菜花.芥菜.青江菜.蕃薯叶.空心菜.芒果.蛋.鱼肝油。
２.维生素B群含量丰富的食物：全谷类.肝脏.酵母.酸酪.小麦胚芽.豆类.牛奶（维生素B2）.肉类（维生素B1. 烟碱酸）。
３.维生素C含量丰富的食物有：蔬菜.芭乐.橘子.柳丁.芒果.木瓜.文旦等新鲜水果及果汁。
４.维生素E含量丰富的食物有：甘.豆制品.红萝卜.蛋类.全谷类.植物油.绿叶蔬菜。